Do you know how to make Zongzi?

Piąty dzień piątego miesiąca chińskiego kalendarza to Święto Smoka. Cała chińska rodzina ma jeden dzień wolny izebrać się razemaby świętować ten dzień. Co to jestDzień Święta Smokapochodzi z? Uważa się, że ten dzień ma na celu uhonorowanie Qu Yuana, chińskiego poety-patrioty i ukochanego urzędnika państwowego, który oddał życie za swój kraj. Został jednak wygnany przez cesarza Huai z powodu fałszywych oskarżeń, a gdy kolejny cesarz poddał kraj rywalom, Qu Yuan utonął w rzece Miluo

Usłyszawszy o śmierci Qu, mieszkańcy wioski wiosłowali wzdłuż rzeki, aby odzyskać jego ciało, ale na próżno. Aby ryby nie zjadły jego ciała, przyrządzono zongzi, czyli kleiste knedle ryżowe, i wrzucono je do rzeki. Od tego czasu przekształciło się to w Chińczykówtradycjejedzenia zongzi podczas festiwalu. Tak powstaje Zongzi. Zongzi jest również nazywane po angielsku „wyrzucaniem ryżu”.

W dzisiejszych czasach ludzie mogą delektować się pysznym Zongzi i wspólnym przygotowywaniem Zongzi. Robienie Zongzi może pogłębićrelacjapomiędzy członkami rodziny.

Jak zrobić tradycyjne Zongzi? Oto kilka wskazówek.

1. Przygotuj kleisty ryż i nadzienie. Może to wymagać moczenia przez noc. Niektóre przepisy sugerują również moczenie liści bambusa przez noc.

Kleisty ryż zwany Nuomi w Chinach ma wiele nazw w zależności od kraju, kultury lub regionu: ryż lepki, ryż słodki, ryż woskowy, ryż botaniczny, ryż mochi, biroin chal i ryż perłowy. Jest szczególnie lepki po ugotowaniu. Nie zawiera glutenu. Nadzienia do wyboru: fasola mung/res (lepsza jest fasola bez skórki), Char siu (chińska wieprzowina z grilla), chińska kiełbasa północna, czarne grzyby, solone jaja kacze/żółtka, orzechy, suszone krewetki, kurczak. itp.